この街で成功すればどこでも成功する？

飲食店を営む経営者では、『この街で成功すれば、どこでも成功する！』というような思想、考え方のもと、お店を出店する例もあるのではないだろうか。


『この街で成功すれば、どこでも成功する』というのは、もしかしたら・・・

大井町という土地もその一部に入っていると・・・聞いたことがある。

それは・・・

大井町という街は・・・

非常に飲食の商売という観点は、難しい場所になるかもしれません。

それは・・・

銀座でも、渋谷でも、どこでもそうですが、人が集まる場所というのは、必ず商取引があるわけでございまして、大井町も人が集まります。

東急大井町線、りんかい線、JR京浜東北線、JR根岸線など交差する街ではあります。

最近では、ドデカイビジネスホテルが建設されるという噂も・・・

すると・・・

出張で寝泊りする場所になるわけです。

例えば、品川駅を例にとってみましょう。

品川プリンスホテルをはじめ、ホテルがあります。

観光客、出張組が泊まるわけです。

ホテルで自分で料理は、ほとんどの方が作りません。

外食です。

そこがポイントではないでしょうか。

また、地域密着のお店というと・・・

人が入っているのか、入ってないか、分からないのに・・・

ズっーと、続いているお店もあります。

それは・・・

地主という立場で、運営なさっているお店もたくさんあるんですよ。

家賃なども掛かりませんし、今まで、やってきことを続けているのです。

長く続くお店が必ずしも、客から評価されるお店とも限りませんし、開店してから一年たたないのに、お客様に惜しまれながら、撤退するお店もありますし、その経営者の判断基準は様々です。

消費者は、美味しい物と、安心して、食べることができるお店を探してますし、さらに・・・

価格っていうのは、見逃せません。

大井町で、生き残るお店っていうのは、筆者は凄いと思う。

なぜなら・・・

価格、味、人柄などトータルで判断しているグルメ家が多いのです。

そのグルメ家が多いという理由は、もうすでに、これをご覧の方はご存知の通り、ブログが物語ってます。

グルメブログを書いている人は、自分の食べた感情で、ハッキリと語ります。

美味しい、マズイ、普通などなど表現は様々です。

たとえば、お店の宴会一つとってみても、お店が広い、狭い、安いなど、自分の感想をブログという道具を通して、表現してます。